Essbare Wildpflanzen: heimische Heilkräuter

Bären erwachen aus dem Winterschlaf, der Schnee schmilzt und die ersten Schneeglöckchen blühen schon. Der Winter zieht sich zurück. Mit dem Frühling beginnen die Pflanzen wieder zu spriessen und gedeihen. Einige davon sehen nicht nur schön aus, sondern sind auch geniessbar.

Grace Inauen

20. Februar 2020 | 2 Min. Lesedauer

5 Wildpflanzen und ihre Wirkung

Wildpflanzen geben nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern enthalten oftmals mehr Mineralstoffe, Vitamine, Eiweisse und Omega-3-Fettsäuren enthalten als kultivierte Pflanzen.

Bärlauch

Jahreszeit: März bis Mai
Verwechslungsgefahr: Herbstzeitlose, Maiglöckchen und Aronstab. Achtung giftig!
Verwendung: Blätter und Samen
Vorkommen: Laubwälder und Gebüsche
Heilwirkung: Schleimlösend, antibakteriell, blutverdünnend, senkt Blutdruck und Cholesterinspiegel, hilft bei Magen- und Darmstörungen
Merkmal: intensiver Knoblauchgeruch- und aroma

Tipp: Pflücken Sie die Blätter vor der Blütezeit, solange sie noch jung und zart sind, denn sobald Bärlauch blüht, ist das Aroma der Blätter nicht mehr so intensiv und sie werden fasrig.

Löwenzahn

Jahreszeit: März bis September
Verwechslungsgefahr: Herbstlöwenzahn – auch diese Pflanze ist geniessbar.
Verwendung: Blattrosette, Blüten, Wurzeln
Vorkommen: Wiesen, Gärten, Wegränder
Heilwirkung: Gallensekretfördernd, harntreibend und blutreinigend, hilft bei Magen- und Leberbeschwerden und bei Rheuma, äussere Anwendung bei Hautkrankheiten.

Tipp: Auch hier gilt es, die Blätter am besten ausserhalb der Blütezeit zu sammeln. Um dem Löwenzahn seine leichte Bitterkeit zu entziehen, können Sie ihn 1 bis 2 Stunden in kaltes Wasser einlegen.

Gewöhnliches Hirtentäschel

Jahreszeit: Januar bis Dezember
Verwendung: Wurzeln, Blätter, Triebe, Blüten, Samen
Vorkommen: Äcker und Gärten, generell nährstoffreicher Boden
Heilwirkung: Blutstillend, hilft bei starken Menstruationsbeschwerden, wehenfördernd (während einer Schwangerschaft rät man von der Konsumation des Krauts ab).
Merkmal: herzförmige Früchte

Brennnessel

Jahreszeit: Juni bis Oktober
Verwendung: Blätter, Samen
Vorkommen: Flussufer, Gärten, Wegränder, Saumbereich von Wäldern
Heilwirkung: Hilft bei Harn- oder Nierenbeschwerden, entzündungshemmend, krampflösend, stimuliert das Immunsystem, schmerzlindernd.
Merkmal: Brennhaare

Tipp: Die Stiele sollten bei der Ernte noch möglichst weich und zart sein.

Brennessel gegen Haarausfall. Unser Hausmittel Tipp

Hausmittel: Brennessel

Brennesseltee hilft dank seiner durchblutungsfördernden Eigenschaften bei Haarausfall.

Gegen Haarausfall

Spitzwegerich

Jahreszeit: Mai bis Oktober
Verwendung: Blätter, Wurzel, Samen
Vorkommen: Wegränder, Waldlichtungen, Wiesen
Heilwirkung: Hilft bei Erkältungen, ist entzündungshemmend und schleimlösend, wirkt hustenstillend und krampflösend, fördert die Wundheilung und ist juckstillend, gegen unreine Haut.

Tipp: Die jungen und zarten Blätter pflücken – kann man als Spinatersatz verwenden.

Spitzwegerich: Hilft bei Erkältungen, ist entzündungshemmend und schleimlösend, wirkt hustenstillend und krampflösend, fördert die Wundheilung und ist juckstillend, gegen unreine Haut.

Tipps fürs Wildkräuter sammeln

Achten Sie darauf, dass Sie Kräuter an beliebten Hundespazierwegen nicht zu nahe an Wegrändern sammeln.
Vermeiden Sie Wegränder an dicht befahrenen Strassen oder Industriegebieten.
Waschen Sie die Kräuter vor der Verwendung immer gründlich, um jegliche Kontamination mit dem Fuchsbandwurm zu vermeiden.
Informieren Sie sich vorab gut, damit Sie auch die richtigen Pflanzen pflücken.
Sammeln Sie nicht ganze Felder frei, sondern geben Sie der Natur und ihrer Umgebung Acht.

Achtung Zecken

Suchen Sie Ihren Köper nach dem Spaziergang gründlich nach Zecken ab. Der Zeckenbiss selbst ist schmerzlos und bleibt daher oft unbemerkt. Er kann aber gefährliche Krankheiten verursachen.